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【東京美食】品嚐道地濃醇香起司鍋——涉谷「Life Mall」

2017-03-10, on 日本周圍去

【東京美食】品嚐道地濃醇香起司鍋——涉谷「Life Mall...

t-mizo / Flickr

濃醇的起司鍋(Fondu)是許多人愛吃的料理,其源自於瑞士。起司鍋是一種融漿火鍋。瑞士傳統的起司火鍋是將五六種不同的起司與白葡萄酒或烈酒同煮,融在一起,品嚐時把麵包、蔬菜、水果等沾裹起司食用。現在在日本也有餐廳製作這樣料理!本次就要介紹您於涉谷新開幕的起司鍋店「Life Mall」。

Life Mall,距離涉谷車站僅有5分鐘左右的距離,對於要前往來的人來說,是個非常方便的地方。Life Mall是日本少見的起司鍋店,受到許多女性的青睞。店家的裝潢很有異國風情,且運用了許多燈飾讓店面顯得時髦。

Life Mall所用的起司是從瑞士進口當地產高級品,主要為「格呂耶爾起司」和「埃文達起司」。但店家還調和了不同口味,共用25種不同的起司鍋口味,客人選擇非常多元。

下面就介紹幾種店裡熱賣的起司鍋:

Life Mall的這款「洗滌乳酪冷起司鍋」很特別,是冷鍋,適合炎熱的夏天吃。洗滌乳酪就是,使起司發酵熟成,且在其過程不斷用鹽水和酒清洗乳酪表面。濃郁的味道是洗滌乳酪的特色。

蛋白霜中加入酸奶油,打成蓬鬆綿密狀,就像雲朵一樣可愛。這款起司鍋是許多人來Life Mall都會點的一道。沒有臭腥味,品嚐起來令人感到舒服。且放入口中變化開,讓人不會覺得油膩。

將鯷魚與橄欖打成末狀,再加入起司中,營造出特殊的起司鍋。再加入一點鹹味和辣味,讓整個起司鍋的味道更有層次。特別推薦給喜歡濃重起司味道的客人這款起司鍋。

地址:東京都涉谷區櫻丘町4-2  1F(Google Map)

電話:03-3476-5758

營業時間:17:00~23:00(最後加點 22:00)

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