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【東京美食】世界美食雜誌嚴選,能吃到上極美味蕎麥麵的6間店家

2016-12-06, on 日本周圍去

【東京美食】世界美食雜誌嚴選,能吃到上極美味蕎麥麵的6間店家...

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1. 流石 ☆ [銀座]

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完全不用麵粉,100%都是蕎麥粉。能讓人十足感受蕎麥的香味,是很好入口的幼麵哦!除了基本的沾汁蕎麥麵,能細細品味高湯的蕎麥冷麵也很受歡迎呢!無論是跟蕎麥麵跟配的酒還是日本酒也有,能讓您盡享成人的時間。

網站: ginza-sasuga.jp/english/index.html

地址: 東京都中央區銀座2-13-6 東大樓2F (Google Map)

2. 玉笑 ☆ [表參道・青山]

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這是一家由店長親自製作蕎麥的店,熱情飽滿的態度大獲好評。蕎麥粉乃人手製、可以讓你吃到別樹一格的蕎麥麵。小食則是由西京味噌所醃製的原隻蝦。一點也不顯眼、就混在普通的住宅群裡頭,宛如一家隱世小店。

網站: r.gnavi.co.jp/b9mxvmh80000/ (僅日文)

地均: 東京都澀谷區神宮前5-23-3 (Google Map)

3. 翁 ☆ [惠比壽]

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由名店修行完的店長帶著執著所親自製作的手打蕎麥麵。在最後最絕妙的時機送上的是剛煮好而又容易入口的蕎麥麵。別看它簡約的店面,採用的可是最高級的,一點也不手軟。想要享用白松露蕎麥麵請在預約時查詢。

網站: tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13001923/ (僅日文)

地址: 東京都涉谷惠比壽西1-3-10 Five Annex (Google Map)

4. 細川(ほそ川)  ☆ [兩國]

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使用100%蕎麥粉的蕎麥麵Q感十足,食感超讚!在加麵的時候會別有用心特地送上不同產地的蕎麥麵。推薦喝日本酒時配上肉感十足、厚度滿分的穴子魚天婦羅哦!

網站: www.edosoba-hosokawa.jp/oshinagaki.html (僅日文)

地址: 東京都墨田區龜澤1丁目6-5 (Google Map)

5. YAMORI (矢もり)   ☆ [月島]

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www.kateigaho.com

雖然是家小店,但因為用心的服務以及店主的人格很好而擁有很多常客。十分推薦從前菜到甜點都用蕎麥做成「全蕎麥套餐」。從各地的蕎麥以至於特別的料理都可以好好享受一番!

網站: tabelog.com/tokyo/A1313/A131302/13176466/ (僅日文)

地址: 東京都中央區月島3-9-7 (Google Map)

6. 雙柿庵 ☆ [根津]

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雖然是一家嚴禁拍照的店家,但女店長令人舒服的服務以及香噴噴的蕎麥料理令這店大受歡迎。以盛裝蕎麥麵的套餐為中心,是必須預約的制度。最自豪的是極細蕎麥麵,軟呼呼的蕎麥粉團也一定要試一次!

網站: tabelog.com/tokyo/A1311/A131106/13178315/ (僅日文)

地址: 東京都文京區根津2-28-8 (Google Map)

( 註:以上☆數皆為米其林所評星數。星數愈多亦代表評價愈高。)

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